De trekkersgroep van FairTrade Diest organiseert i.s.m. Hof te Rhode en sommelier Vincent De Coninck van Vino Mundo een culinair diner
Chef-kok Felix Alen geeft tijdens elke gang uitleg over de gebruikte producten en sommelier Vincent De Coninck bespreekt de wijnen.
Eerlijk gastronomisch genieten met Felix Alen 19/01/2012 - Diest
De trekkersgroep van FairTrade Diest organiseert i.s.m. Hof te Rhode en sommelier Vincent De Coninck van Vino Mundo een culinair diner waar biologische producten en ingrediënten uit eerlijke handel worden gebruikt. Dit allemaal met aangepaste biowijnen en fairtrade wijnen geselecteerd door gediplomeerd sommelier Vincent De Coninck.
We willen onze gasten op een aangename en lekkere manier laten kennis maken met bioproducten en producten van eerlijke handel. Chef-kok Felix Alen geeft tijdens elke gang uitleg over de gebruikte producten en sommelier Vincent De Coninck bespreekt de wijnen. Een unieke kans om op een aangename en gezellige manier producten van eerlijke handel te leren kennen.
Hof te Rhodes FAIRTRADE Culinair menu
(Groen = Fairtrade/bio product)
Aperitief
Schuimwijn
Fruitsap
Borrelgarnituren
Smaakmakertjes
Menu
Voorgerecht
Kwartel krokant gebakken
Zoetzure couscous, dadels, rozijnen en vijgen
Saus van guave, passievrucht, mosterd en appelsap
Toast van cashewnotenbrood en notensla
Tussengerecht
Trio van zeevis (zalm, zeebaars, tong)en palmhart
Een Thaise vissoep van kokosmelk, oosterse groenten en noedels
Hoofdschotel
Ballontine van Vlaams konijn gevuld met amandelen
Pilaw van paarse rijst
Geroosterde ananas, papaya en zachte rode pepers
Kerriesaus en crumble van gedroogde banaan
Dessert
Parfait van Mayaspeculaas
Mousse van melkchocolade en een krokant honingkoekje
Sabayon van Varadero rum
Crème Brûlée van Rooibos kruidenthee en caramel van rietsuiker
Koffie, thee en snoepjes
Praktisch :
Donderdag 19 januari 2012 - 19.00 uur
Plaats: Hof te Rhode Schaffen
Prijs: € 55 - 1 glas aangepaste wijn per gang
Info en inschrijven kan tot 15 januari 2012 bij Valère Haesevoets, voorzitter van Fairtradegroep Diest, haesv@hotmail.com of telefonisch op het nummer:
013 77 40 13.
