FairTradeGemeente wil zowel de kleinschalige boer in het Zuiden als de duurzame boer in het Noorden een hart onder de riem steken. Dat doen we door fairtradeproducten en lokale, duurzame producten naar voren te schuiven.

Fair Trade: hoe zit dat ook alweer?

De internationaal meest aanvaarde definitie van eerlijke handel is de zogenaamde FINE-definitie uit 2001:
“Fair Trade is a trading partnership, based on dialogue, transparency and respect, that seeks greater equity in international trade. It contributes to sustainable development by offering better trading conditions to, and securing the rights of, marginalized producers and workers – especially in the South.”

Fair Trade draagt bij aan een duurzame ontwikkeling voor de kleinschalige producent in het Zuiden. Dit is gebaseerd op het principe ‘trade, not aid’.

Duurzame ontwikkeling draagt drie pijlers in zich. De drie pijlers die je ook kan terugvinden in Fair Trade:
1. Economische ontwikkeling: een kostendekkende minimumprijs voor de producent, een fairtradepremie voor de organisatie, voorfinanciering van de oogst en contracten op lange termijn.

2. Sociale ontwikkeling: verbod op kinderarbeid en gedwongen arbeid, het recht om zich als arbeiders te organiseren, geen discriminatie en het volle respect voor de normen van de Internationale Arbeidsorganisatie (IAO).

3. Ecologisch verantwoorde ontwikkeling: verbod op ggo’s en een honderdtal pesticiden, energiebesparende productiemethodes, respect voor natuurlijke bronnen en de biodiversiteit en maximale ondersteuning voor biolandbouw.

Wil je meer in detail weten wat deze drie pijlers inhouden?
- Download het document rechts op deze pagina: 'Fair Trade, hoe zit dat ook alweer?'.
- Download het document met de criteria van Fair Trade (bijvoorbeeld om op te nemen in een aanbesteding) rechts op deze pagina: 'De criteria van Fair Trade'.

Lokale duurzame voeding, waar hebben we het over?

Lokale duurzame voeding houdt rekening met dezelfde 3 pijlers die je kan terugvinden in Fair Trade:
1. Een economische pijler: een realistische prijs waarin alle productiekosten verrekend worden en een eerlijke vergoeding voor elke schakel in de keten - dus ook voor de producent. Door te kiezen voor lokale, streekgebonden producten ondersteun je ook de economie in eigen regio.

2. Een sociale pijler: kopen in de korte keten geeft rechtstreeks contact met de voedselproducent en leidt tot wederzijds respect. Gezonde voeding is vers, voedzaam, natuurlijk en bevat geen additieven.  

3. Een ecologische pijler: biologische producten zijn beter voor het milieu en het dierenwelzijn, seizoensgebonden groenten en fruit vergen minder energie om te produceren en te bewaren, en lokale productie en consumptie betekenen minder voedselkilometers.

Lokale producten die biologisch gecertificeerd zijn, passen onder de noemer duurzame voeding. Het aantal voedselkilometers blijft binnen de perken, je respecteert de seizoenen, je weet dat je geen pesticiden op je bord krijgt en dat het milieu minimaal belast werd bij de productie.

Maar het biolabel zegt niet alles: biologische druiven die in verwarmde serres worden geteeld vergen veel energie. Producten van kleinschalige bedrijven kunnen beter scoren dan producten uit grootschalige geïndustrialiseerde teelt waar misschien minder aandacht wordt besteed aan sociale factoren.

Je kijkt niet alleen naar het lokale aspect en de aard van het product, ook de verpakkingswijze en de aard van vermarkten zijn belangrijk. Hoe meer tussenpersonen tussen boer en consument zitten, hoe kleiner de marges voor de boer. En zeker niet onbelangrijk: een voedingspatroon waarbinnen vlees beperkt wordt, is veel duurzamer dan ons vleesrijke dieet.

Handige documenten

Nuttige links